杂粮窝窝头
“ 天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。”
[主料]
黄豆面：20g
玉米面：80g
小麦面粉：100g
芹菜：200g
腊肠：100g
胡萝卜：1根
香菇：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酵母：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[杂粮窝窝头的做法步骤]
1、将面粉放入盆中
2、加入糖
3、混合均匀
4、酵母用温水化开
5、酵母水慢慢倒入面粉中
6、然后揉成光滑的面团后静置
7、将面团发酵至1.5倍
8、发好的面团揉匀后搓成长条
9、分割成等分的剂子
10、取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
11、全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
12、开水上锅，中火蒸12分钟左右
13、蒸好的窝窝头
14、将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
15、锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒
16、调味炒匀即可
17、上桌就可以吃啦
[小窍门]
1、.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。
2、.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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