蒜苔炒腊肠
[主料]
腊肠：3根
蒜苔：300克
[调料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苔炒腊肠的做法步骤]
1、腊肠切片。
2、蒜苔切成约4cm的段。
3、锅加底油，将腊肠放入锅中煎熟，盛出备用。
4、将蒜苔放入锅中大火翻炒至断生，调入少许盐和鸡精。
5、最后加腊肠翻炒几下。
[小窍门]
1、、腊肠最好提前下锅煎熟，这样可以去除大部分的油脂，减少油腻口感。
2、、腊肠本身含有咸味，蒜苔下锅后先加盐提味，避免最后放盐这样炒出来的腊肠太咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜