数字曲奇饼干
“ 今天是2020的最后一天，凡事过往 皆为序章。愿2021所有的美好，都如期而至#提前祝美天的小伙伴元旦快乐！”
[主料]
总统黄油：130g
糖粉：55g
蛋白：35g
低粉：90g
高粉：70g
[辅料]
盐：1g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[数字曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油隔热水软化加入糖粉先搅拌下（盐加一点点）。
2、电动打蛋器中高速打发颜色变浅变白，体积膨胀。
3、分次倒入室温蛋请（冬天隔热水可缓解黄油分离）。
4、打到这种状况，完全融合就ok。
5、筛入两种粉。
6、用压拌的手法。
7、拌至无干粉细腻顺滑的状态。
8、装入裱花袋，一次不要装多了（太多了不好挤）。
9、挤出数字。
10、烤箱提前预热，150度中层8分钟（时间温度仅供参考）。
11、数字饼干是做曲奇多的面糊做的。
12、祝2021年大家都平平安安。
13、愿2021年都顺心如意健康平安。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶