拌青萝卜干
“ 冬季的青萝卜最好吃，把它稍微晒一下后拌，就是这一道下饭青萝卜干，特别好吃。”
[主料]
青萝卜：500g
[辅料]
大蒜：50g
姜：5g
生抽：10ml
花椒：5g
白砂糖：10g
辣椒粉：5g
食用油：20ml
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一天
难度：普通
[拌青萝卜干的做法步骤]
1、萝卜干去皮后切成粗条。
2、太阳底下晒1到2天，晒至如图的湿度。
3、上好的萝卜干，如果觉得太干，在温水中再泡一会儿。
4、萝卜干沥干水分洗干净。
5、准备一些姜和蒜。
6、然后把大蒜和姜捣碎。
7、把蒜蓉和姜末倒入萝卜干面。
8、萝卜干内放入两勺糖，适量生抽，一勺辣椒粉。
9、锅中加适量油爆香花椒，把油烧热。
10、生日后的油淋在萝卜干上，搅拌均匀即可可。
[小窍门]
晒干的萝卜干可以放在冰箱内，什么时候吃的时候再拿出来拌，拌好后的萝卜干，在瓶子里装入放到冰箱，也可以放一个礼拜左右。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜