鲜银耳莲子羹
“ 以前买棉袄都是买干的，有次买到了新鲜的，从此以后就爱上了新鲜的银耳煲的莲子羹，新鲜的银耳特别的软糯，也很容易起胶，煮半个小时就可以了不用太久都很粘稠。”
[主料]
莲子：100g
新鲜银耳：50g
[辅料]
红枣：20g
冰糖：50g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲜银耳莲子羹的做法步骤]
1、新鲜的银耳洗净后撕成小朵。
2、莲子也是新鲜的，清理干净。
3、锅中加入适量水，烧开后把新鲜银耳倒入锅中。
4、带上锅盖，小火煮20分钟。
5、把莲子倒入锅中，小火煮十分钟。
6、加入适量冰糖到锅中。
7、加入几颗洗净的红枣，盖上盖子，再煮15分钟即可。
[小窍门]
我这个莲子是已经熟的，所以煮的时间不用很久，如果是生莲子的话，最好和银耳一起下锅，煮久一点才软糯。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 甜品