小番茄炒面
[主料]
小番茄：300g
干面条：100g
[辅料]
油：20g
盐：3g
清水：500g
凉白开：500g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小番茄炒面的做法步骤]
1、锅中加清水烧开，放入干面条。
2、用筷子划散，至面条回软。
3、面条回软，断生后，捞出。
4、把面条，放入凉白开中，过凉。
5、面条过凉后，倒出沥干水份备用。
6、热锅起油。
7、把洗干净的小番茄，倒入。
8、用铲子微微按压，煎至小番茄表皮，破裂出汁。
9、倒入面条，洒入盐。
10、把小番茄和面条，翻拌均匀后，关火。
11、把面，盛盘。
12、盛盘，上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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