清炒有机菜花
“ 所谓有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都是有机菜花，而达不到要求的，即使长的蓬松，也不是有机菜花。
这是个误区。简单的说，有机就是不使用农药、化肥，科学种植，严格管理体系下的产物，是有国家标准及产品认证的农产品。”
[主料]
菜菜：500克
[辅料]
鸡精：少许
[调料]
盐：少许
葱花：少许
蒜未：少许
蚝油：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒有机菜花的做法步骤]
1、菜花剪成小朵，冲洗干净。
2、锅中放水，少许盐、油，放入菜花汆烫2分钟左右，捞出投凉，控干水分。
3、炒锅上火放油烧热，放入蒜末爆出香味。
4、放入菜花，大火快速翻炒均匀，使蒜香附着在菜花上。
5、盐、鸡精、蚝油同时下锅。
6、翻炒均匀即可出锅装盘。
7、成品色泽洁白，蒜香浓郁，清香脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐