番茄焖带鱼
[主料]
带鱼：1条
番茄：1个
香葱：适量
芹菜：适量
[辅料]
姜片：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄焖带鱼的做法步骤]
1、带鱼买回来后叫商家洒上粗盐，腌制几小时后取出洗净
2、热锅下油把带鱼块入锅煎至两面金黄后盛出
3、香葱和芹菜洗净切段
4、切几片姜片备用
5、番茄一个洗净切块
6、锅中底油爆一下姜片
7、放入番茄块翻炒
8、加入煎好的带鱼块，翻炒均匀
9、加入适量的水
10、再加入少许蚝油，将番茄带鱼块焖煮一会
11、出锅前再放入葱段和芹菜即可
12、成品
13、成品。
[小窍门]
带鱼用盐腌过，所以煮的过程中没有再加盐调味。
使用的厨具：炒锅
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