坚果蔓越莓司康
“ 这个配方中加入了足量的淡奶油，混着全麦粉浓郁的香味，烤的满屋子都飘着诱惑的味道，孩子忍不住的没等凉就开始偷吃。不过话说回来，这款司康趁热的时候吃才会品尝到最佳的口感和风味，外皮的酥脆，内心的柔软，混着果料的嚼劲，很丰富很有层次感，而且本身的热量相对其他的烘焙甜品会低很多，搭配着刮脂的红茶，更是不必太担心能量摄入过多哒！”
[主料]
低筋面粉：120克
全麦粉：30克
牛奶：60毫升
盐：1克
白糖：15克
[辅料]
蔓越莓干：20克
淡奶油：60克
泡打粉：5克
黄油：30克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[坚果蔓越莓司康的做法步骤]
1、面粉加白糖、盐、泡打粉混合均匀，再加入黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。倒入所有的液体，然后放入蔓越莓干和核桃，轻轻用摁压的手法合成面团
2、和好的面放冰箱松弛一小时，然后擀成1.5厘米厚的大面片
3、直接用刀切成大小相等的三角形
4、切好的生坯摆放到铺了油纸的烤盘上，中间留有相等的空间距离
5、烤箱预热200度，然后放入烤盘;温度调至185度，中层烤15分钟，取出趁热食用风味最佳
6、完成
[小窍门]
1、、黄油从冰箱取出不用室温，硬的直接切小块使用。
2、、蔓越莓干最好先用朗姆酒浸泡下，烤出来后果料也不至于太干;核桃最好是先焙香;这样风味会大增。
3、、为了激发面团更好的风味最好是放冰箱松弛，这样做出的司康内部更蓬松柔软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶