番茄炖牛腩
[主料]
牛腩：适量
番茄：4个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
五香粉：适量
温水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[番茄炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩浸泡出血水洗净。
2、番茄和葱洗净备用。
3、牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。
4、焯水后的牛腩冲洗干净。
5、葱和姜改刀备用
6、番茄切碎装入碗中。
7、炒锅预热放入油烧热，倒入葱姜爆香，依次加入牛腩翻炒。
8、放入五香粉和酱油翻炒均匀。
9、放入适量温水转入煲中，放入番茄同炖。
10、中火煮沸转小火慢炖。
11、大概四十分钟左右。
12、牛腩熟后即加盐调味，中火收汁。
13、汁也别收的太干，留一点干饭味道太棒啦。
14、撒入葱花即可享用。
[小窍门]
炖肉的水一定是温水或热水哦！不能直接加入冷水，肉很难炖熟哦！祝您生活愉快！
使用的厨具：瓦煲、煮锅、炒锅
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