黄桃布丁派
[主料]
高粉：35g
低粉：35g
盐：2g
白砂糖：10g
黄油：35g
冰水：20—25g
黄桃罐头：适量
[蛋奶液]
全蛋：1个
白砂糖：40g
淡奶油：100g
牛奶：90g
[辅料]
糖粉：适量（装饰）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：未知
[黄桃布丁派的做法步骤]
1、将冷藏后的黄油切成小丁
2、高粉，低粉，盐，白砂糖提前混合，放入黄油丁用手将两者搓成小颗粒状
3、搓成小颗粒后，加入冰水揉成团
4、将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上
5、冷藏后的面团擀成薄片
6、将保鲜膜那边朝上，将面片至于模具中，压实边缘，不要取掉保鲜膜，直接放入到冰箱冷藏半小时
7、冷藏后修掉多余边缘，放入一张油纸加入派石，放入到200度烤箱中烘烤25分钟后，取出派石再烘烤5到8分钟，摊凉备用
8、将黄桃切成块状，摆放在派里面
9、淡奶汁所有材料混合均匀，倒入到派中
10、烤箱180度烘烤25到30分钟，具体温度感觉烤箱温度酌情调节，观察上色哦
11、冷藏后味道更好哦.
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶