早餐小笼包
“ 炎热后夏季人们的食欲减低，早餐增加一款外观漂亮、味美鲜香的小笼包，再配以粥类、应季蔬菜、禽蛋类是不错的选择。”
[主料]
肉馅：适量
鲜虾：数个
胡萝卜：半根
香芹：1把
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
姜粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[早餐小笼包的做法步骤]
1、将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。
2、下面准备馅料，先将胡萝卜洗净擦成丝状，再焯水取出挤去水份。
3、剁成馅。
4、将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
5、将焯好的芹菜切碎。
6、鲜虾洗干净。
7、馅料准备好，虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
8、将面揉至均匀。
9、搓成条状。
10、揪出均匀的剂子。
11、擀成圆皮。
12、包入馅料，捏包子褶皱，放入小笼屉中。
13、盖上盖子，这个笼屉不大(照的近看着有点大)
14、锅中水烧开，放入小笼屉盖上蒸锅盖，上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
15、蒸好的成品早餐小笼包。
16、又做了蒸饺。
[小窍门]
蒸制时间不可过长。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜