红烧豆腐
[主料]
豆腐：适量
青辣椒：适量
肉：适量
大蒜头：适量
葱：适量
淀粉：适量
老抽：适量
红辣椒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧豆腐的做法步骤]
1、准备好食材，豆腐切成四方小块，猪肉剁成末，青红辣椒斜切，大蒜头切成片
2、猪肉末用淀粉抓匀待用
3、起锅烧油
4、油七成热时，油里加一点点盐，下豆腐煎香
5、稍煎一会儿
6、豆腐铲至一边，下猪肉末炒变色
7、下大蒜、青红辣椒翻炒断生
8、辣椒、猪肉、豆腐翻炒均匀
9、加老抽至豆腐翻炒上色，加盐、鸡精、耗油调味，加一点点水稍煮一会儿入味
10、待汤汁收干时，起锅装盘
11、美味既成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜