香卤鸡块
“ 今天给大家分享一道肉嫩卤味浓的香卤鸡块。”
[主料]
鸡腿：8个
[辅料]
大葱：1节
生姜：1块
[调料]
卤鸡料包：1包
冰糖：3块
生抽：1勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
清水：1500ml
盐：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香卤鸡块的做法步骤]
1、买回来的鸡腿我让人家已经给我剪好了。
2、用清水洗干净。
3、准备辅料。
4、生姜洗干净切成片，大葱切马蹄脚。
5、锅中加水，将洗干净的鸡块放进去里面加料酒，生姜和葱段。
6、大火煮开用勺子去掉浮沫，中小火炖煮10分钟。
7、捞出过冷水洗干净鸡块沥干水分备用。
8、将鸡块放进炒锅，里面放卤料包，大葱段和生姜。
9、再将冰糖放进去。
10、加适量生抽。
11、加适量蚝油。
12、再加适量老抽。
13、加莫过鸡块的清水大火煮开。
14、大火煮开后转中小火炖煮半小时大火收汁，里面再加少许盐搅拌均匀即可出锅。
[小窍门]
盐可以根据自己的口味适量添加。
使用的厨具：炒锅
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