方形小蛋糕
“ 粉嘟嘟，甜蜜蜜，没有方形模具一样可以做方形蛋糕哦。”
[主料]
鸡蛋：4个
糖：65克
低粉：68克
牛奶：55克
油：50克
[辅料]
淡奶油：150克
糖粉：15克
色素：少许
[装饰]
糖果：适量
糖粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[方形小蛋糕的做法步骤]
1、蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，
2、蛋黄内加入牛奶，植物油，拌匀，
3、筛入低筋面粉，拌匀，注意手法，不要起筋，
4、蛋白加入细砂糖，打发至硬性发泡，
5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，
6、再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀 ，
7、直接倒入三能金烤盘里，因为烤盘是不粘的，所以可以不用放油纸，否则要放油纸防粘，
8、烤箱预热，上下火，最下层，185度，烤15分钟即可，
9、出炉后，震几下，倒扣，
10、平均切成四份，把边切去，
11、淡奶油加入糖粉和色素，打发，
12、一片蛋糕片，一层淡奶油，最后上面再装饰上软糖等，撒上糖粉，就可以了。
[小窍门]
切成的时候要切得一样大哦，这样才会做出来的蛋糕更漂亮。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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