住在意大利史特蕾莎的“玛格丽特”饼干
“ 口感酥酥脆脆，奶香浓郁。”
[主料]
熟蛋黄：4个
黄油：200g
低筋面粉：200g
玉米淀粉：200g
[辅料]
糖粉：80g
口味：原味
难度：未知
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟后泡凉水，晾至不烫手。
2、取蛋黄，过筛成蛋黄末。
3、黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积略膨胀。
4、加入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
5、再筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无粉末状。
6、用手揉成每个约8g重的小圆球，再用大拇指轻轻按扁，有间隔地铺在烤盘上。
7、烤箱预热后送入，160摄氏度烤18分钟。
[小窍门]
糖粉可以用细砂糖代替，不过糖粉口感更好哦。
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