糯米糍粑
“ 用圆糯米自己做的，干净卫生，香、糯、软。”
[主料]
圆糯米：适量
[辅料]
熟黄豆粉：少许
红糖：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米糍粑的做法步骤]
1、糯米提前几个小时泡发。
2、泡好后清理掉杂质。
3、倒掉泡的水后重新加入高过糯米半指的水，用电饭煲蒸熟。
4、蒸好的糯米饭，揭开盖子，稍微散下热气。
5、盛入盆里。
6、用擀面杖使劲捶打。
7、直到糯米饭捶打至粘稠、没有米粒状态即可。
8、盘子里先撒层黄豆粉垫底。
9、准备一碗净水。
10、洗净双手后，用手沾湿双手。
11、揪出一块糯米泥，双手不断捏和整理成型，或圆或长条状都可以，看你喜欢。
12、放入盘子里。
13、表面再次撒黄豆粉。
14、糍粑捏好后，你可以撒上白糖吃，也可以蘸红糖水吃，都可以。
[小窍门]
给糯米泥整理形状是一定要双手沾水操作，否则会粘一手的。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 家常菜