早渔人家——醋溜鱼丸
“ 你想尝试外焦里嫩，酸酸甜甜的感觉吗？尝试一下焦溜鱼丸，这感觉，像极了爱情。”
[主料]
鱼丸：20个左右
[辅料]
生抽：一大勺
盐：一勺
糖：一勺
淀粉：一勺
清水：半碗
青椒：2只
姜：适量
豆瓣酱：适量
蒜：适量
口味：甜辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[醋溜鱼丸的做法步骤]
1、备好酱汁！这是焦溜鱼丸的灵魂所在哟！一大勺生抽，一勺盐，白糖，淀粉，最后加入半碗清水。然后，搅它！
2、青椒切丁，姜蒜切末，备用
3、起锅烧油！下入白白胖胖的小鱼丸吧！记得要一个个的给鱼丸翻身，均匀的将每一面煎至今黄。
4、放入青椒丁，翻炒。放入姜蒜末，翻炒。放入豆瓣酱，翻炒。总之就是，翻滚吧!小鱼丸。
5、重点来咯！放入灵魂酱汁。煮它！大火收汁，最后放入青翠好看的葱花点缀。完成！
[小窍门]
鱼丸的口感可以随意调节哟。焦的还是软的，我们的小鱼丸都能胜任。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜