海鲜豆腐煲
“ 特别鲜甜。”
[主料]
虾：适量
鱿鱼：适量
白萝卜：1个
豆腐：1块
豆腐卜：适量
干鱿鱼：一个
金针菇：适量
[辅料]
姜片：数块
大葱：半个
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[海鲜豆腐煲的做法步骤]
1、预备材料，清洗干净，虾去虾线，头和身分开，鱿鱼洗干净，去掉软骨，切一半。
2、豆腐切块，大葱切段，姜切片，萝卜切块，金针菇掰小朵，洗干净。
3、虾和鱿鱼用料酒和胡椒粉腌一下。
4、热油，爆香姜片。
5、下虾头，炒至虾头变色。
6、下大葱，一齐炒，闻到香味，下一碗水，虾油就出来了。
7、下白萝卜。
8、加入适量开水，刚抹过材料就可以了。
9、加入干鱿鱼。
10、水开了下豆腐。
11、水再开，把金针菇铺平在材料上。
12、再把虾和鱿鱼铺上去，盖上锅盖焖煮一分钟。
13、下点盐调味，就成了，很鲜。
[小窍门]
用砂锅更好
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐