蒜泥茄子
“      夏天吃饭总是没胃口，好吃到没朋友的蒜泥茄子肯定是治愈系的菜……反正我每天都想吃”
[主料]
长茄子：4根
[辅料]
青椒：一根
红椒：一根
蒜泥：适量（按照自己的喜好增减）
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、长茄子洗净切成四瓣上锅蒸五分钟左右，图上这样即可
2、青红椒切丁，蒜剁成泥备用
3、等茄子晾凉后撕成条，宽窄自己掌握……
4、   加入青红椒和蒜蓉，撒上适量胡椒粉，食盐，白砂糖，倒入少许生抽
5、    热锅冷油烧熟
6、   趁热浇入
7、   搅拌均匀装盘……特别清爽可口！
[小窍门]
刚蒸出烫手不可即可撕茄子……
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜