芋头卤肉
“ 无法拒绝的肉香，在周末这样的休闲时刻里，大吃一顿，以犒劳自己和家人一周的工作辛苦，炖肉的两个小时里，满屋子的肉香，那感觉真是太美好了，阳光暖暖的照进屋子里，暖洋洋的的，给这个寒冷的冬天带来意想不到的惊喜！”
[主料]
猪肉：400g
[辅料]
芋头：200g
[配料]
葱：适量
生抽：适量
丁香：适量
草果：适量
桂皮：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[芋头卤肉的做法步骤]
1、猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上，中途换两遍水
2、准备葱姜蒜，芋头洗净切块
3、把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时
4、打开盖子加入芋头块，加葱段
5、继续炖煮一个小时
6、此时肉已经软烂，香味扑鼻，满屋子的肉香啊
7、切片装盘，浇上锅内的卤汁，即可。
[小窍门]
1、.猪肉选择五花和梅肉最好，比较软嫩
2、.卤肉可以搭配米饭或者大饼吃，很棒的搭配
3、.剩余的卤水不要扔掉，可以放几个煮熟的鸡蛋，第二天就能吃到可口的卤蛋了
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜