牛肉酱
“ 有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。
而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！”
[主料]
牛肉：200g
姜：适量
小米椒：适量
花生：20g
豆豉：20g
白芝麻：10g
豆瓣酱：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
辣椒粉：适量
[辅料]
蒜：适量
口味：香辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉酱的做法步骤]
1、所有食材准备好待备用。
2、牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
3、放入豆豉中火翻炒。
4、加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
5、油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
6、加入剁椒。
7、加入辣椒粉。
8、加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
9、最后，放入适量的盐和糖调味。
使用的厨具：不粘锅
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