韭菜炒小河虾
“ 又到了吃小河虾的季节。小河虾美味，营养丰富，含很高的钙，配上韭菜，清爽美味。”
[主料]
小河虾：半斤
青椒：2个
韭菜：一把
[辅料]
盐：少许
生抽：半匙
蚝油：半匙
鸡精：少许
色拉油：二匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒小河虾的做法步骤]
1、小河虾洗净沥干水分。
2、加入料酒再洗一次。
3、锅里放点色拉油。放入小河虾，炒出里面多余的水分。
4、用小火继续煸炒，放一点点盐。炒至小虾酥脆备用。
5、锅里再放一点油，放入小虾翻炒。
6、放入蚝油继续翻炒。
7、淋上生抽，翻炒均匀。
8、放入青椒。
9、放入鸡精，起锅放入韭菜段。
10、非常的鲜美可口。
[小窍门]
第一次炒的时候一定要炒的酥脆。调料要放得简单一点。
使用的厨具：不粘锅
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