柔软的餐包
“ 这是一款使用普通面粉（香满园家庭装小麦粉）制作的餐包，简单的配料，不同的比对，一样能做出绵柔口感的面包，还有拉丝哦！”
[主料]
中粉：250克
水：100克
全蛋液：50克
奶粉：20克
糖：35克
盐：1克
酵母：4.5克
玉米油：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[柔软餐包的做法步骤]
1、把除酵母外的材料全部投入面包机，揉至能拉出厚膜（大概用了20分钟），加入酵母，继续揉面。
2、揉到接近完全（大概用了30分钟），把面团放温暖处发酵。
3、发酵好的面团排气，分割成8份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
4、把面团搓成水滴型
5、擀平，翻面，卷起。
6、卷好的面剂，底边压薄，边压紧朝下。
7、整形好的面团放温暖处发酵至2.5倍。
8、烤箱预热180℃，上下火，烤箱下层，12~15分钟。
9、出炉后，乘热在表面涂一层薄薄的玉米油（食用油），锁住水份。
10、拉丝效果不错，柔中有韧。
11、拍照的时候开始回软了，皮皱巴巴了。
12、局部
13、局部
14、局部
[小窍门]
1、、这里使用的中粉蛋白质含量为11％，如果你的不是，建议高粉:低粉为4:1。
2、、我的烤盘不易上色，所以放在最下层，实际烘焙时间和温度请结合自家烤箱情况。
使用的厨具：电烤箱