腊八粥
“ 腊八煮的粥直到今天才发，真是懒得可以呀。（我还没有告诉你腊八蒜我是前天才泡的，(*^__^*) 嘻嘻……）
农历十二月初八，民俗称为腊八，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的习俗在我国已有千年之久了。
吃腊八粥除了习俗之外，也确实有科学道理。清代营养学家曹燕山所撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚：调理营养，易于吸收，是食疗佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
煮腊八粥的食材各有不同，多用糯米、红豆、红枣、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。
其实除了腊八这一天，冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口营养，又能增福增寿呢！”
[主料]
糯米：适量
薏米：适量
糙米：适量
黑米：适量
红米：适量
红豆：适量
[辅料]
桂圆：适量
枸杞：适量
百合：适量
红枣：适量
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[腊八粥的做法步骤]
1、准备好糯米、薏米、糙米、黑米、红米、红豆。
2、准备好桂圆、枸杞、百合、红枣。
3、除冰糖外，所有食材用清水洗干净，放入电饭煲内。
4、加入1升清水（如果米多则水量要增加）。
5、电饭煲煮粥档，开始，不用管了直到保温灯亮，加入适量冰糖，盖上盖子焖几分钟，甜糯的腊八粥就煮好了。
[小窍门]
1、.冰糖要最后再放，可以使粥更加粘稠。
2、.如果是勤劳加记忆力好的人，可以先不加入枸杞，而是用水把枸杞泡发，等粥煮好后和冰糖一起加入，用粥的余温把枸杞烫熟，这样可以保持枸杞颜色鲜艳。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 粥