简单又下饭的酸辣土豆丝
“ 说到土豆我喜欢切丝加干辣酱油和醋炒成酸辣土豆丝，因为这样做不仅简单还超级下饭。”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
盐：2匙
蒜：3瓣
酱油：1匙
干辣椒：4个
葱末：适量
陈醋：4匙
口味：原味
难度：未知
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、买回来的土豆浸泡在淡盐水里15-20分钟用清水清洗干净，用削皮刀削掉表面的皮备用。
2、削好的的土豆切薄片在切成细丝，放入碗中倒入适量水浸泡2-3小时。
3、浸泡的土豆丝每个半个小时换一次水，把土豆里头多余的淀粉浸泡出来。
4、葱切末，蒜去皮切薄片，干辣椒洗净切小块备用
5、锅内倒入适量油烧热，分别把切好蒜片，葱末和干辣椒爆出香味。
6、倒入切好的土豆丝，1茶匙酱油，大火翻炒均匀。
7、倒入2茶匙盐炒至土豆丝断生后加入4茶匙陈醋炒30秒关火即可。
8、好吃又下饭的酸辣土豆丝就做好了
[小窍门]
1、、嫌切丝麻烦的可以用擦丝刀擦成细丝放在凉水里浸泡就行。
2、、浸泡土豆丝有2种方法，一个是在水里加几滴陈醋进去，另一种就是用冷水浸泡，不过要不停地换水，这样才能把多余的土豆淀粉浸泡出来，炒出的土豆丝才好吃。
3、、买回来的的土豆在吃之前一定要用淡盐水浸泡15-20分钟，在用清水清洗干净这样能把敷在土豆上80%的农药残留泡走。
4、、炒土豆丝一定大火，并且最后加醋，这样炒出的土豆丝才酸辣。
5、、放入少量的蒜炒出的土豆丝会更好吃。
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