红烧小鲫鱼
[主料]
小鲫鱼：几条
[辅料]
小葱：1根
蒜：2瓣
姜：2片
花椒：少许
干辣椒：2个
老抽：1.5勺
盐：1勺
鸡精：半勺
十三香：少许
食用油：少许
料酒：1.5勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧小鲫鱼的做法步骤]
1、准备食材，将鱼清洗干净，滤干
2、烧油放入鲫鱼两面煎至金黄
3、放入酱油，葱姜蒜花椒辣椒，煎出味道
4、放水，盐，鸡精，十三香，料酒，小火烧开收汁入味，
5、汤少最后大火收汁，
6、完成✅！装盘。
[小窍门]
最好用不粘锅，小火煎至，想要入味，鱼两面可以划刀花。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜