甘蓝鸡蛋凉拌菜
“ 今年天气热得快，还没怎么的就到三十几度，凉拌菜是很好的选择，品种丰富，酸爽开胃。”
[主料]
鸡蛋：2只
紫甘蓝：100克
红肠：1根
金针菇：1把
粉丝：1把
腐竹：2根
[辅料]
麻油：少许
盐：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[甘蓝鸡蛋凉拌菜的做法步骤]
1、准备的原料。
2、腐竹泡发，粉丝泡软。
3、鸡蛋煮熟，去壳。
4、水烧开，加入少许的盐，分别将腐竹，粉丝，金针菇汆烫十几秒。
5、汆烫好的腐竹，金针菇，粉丝加少许的麻油拌匀，放凉。
6、紫甘蓝切丝，鸡蛋，红肠切片。
7、再将所有的食材加一起，拌上自己喜欢的酱料就可以，我用了酸辣口味的，
[小窍门]
1、.需要汆烫的食材要分开汆烫，汆烫的时间不要久。
2、.做好的凉菜放冰箱冷藏后口感更好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜