腊肠炖茄子
“ 茄子不仅能红烧还可以酱香炖茄子，加适量腊肠味更香，好下饭。”
[主料]
茄子：1个
青椒：1个
腊肠：3根
[辅料]
葱：适量
蒜末：适量
花椒：1匙
[调料]
豆豉酱：2匙
酱油：1匙
蚝油：1匙
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠炖茄子的做法步骤]
1、准备的食材。
2、茄子切滚刀，腊肠也切块。
3、热油爆香蒜末、花椒、豆豉酱。
4、倒入茄子炒均匀。
5、加入适量清水，煮沸。
6、将腊肠放茄子上面。
7、盖上盖子炖五分钟。
8、加入青椒一起炖3分钟。（不需要盖子）
9、加入适量盐、蚝油、酱油调味，加葱段增香，炒均匀。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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