五彩小炒
[主料]
绿豆芽：400g
圆火腿：两片
小葱：两棵
小米辣：两个
胡萝卜：适量
[辅料]
白醋：两勺
蚝油：一勺
盐：一小勺
五香粉：半小勺
味精：适量
葱：适量
酱油：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[五彩小炒的做法步骤]
1、豆芽清洗干净，其他材料按图切好
2、起锅烧油，爆香葱蒜
3、放入胡萝卜和火腿丝，烹两勺白醋
4、放入豆芽翻炒几下，放半小勺五香粉，一小勺盐
5、一勺蚝油，少许酱油
6、豆芽炒透明没有豆腥味儿，放小葱段和小米辣，炒均匀关火撒味精
7、成品
[小窍门]
一定要大火快炒，时间长豆芽塌了不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜