肉末茄子
“ 就想吃那种茄子像茄子泥一样的。今天试试。味道不错。”
[主料]
茄子：适量
瘦肉：适量
[辅料]
大蒜：适量
姜：适量
油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末茄子的做法步骤]
1、我比较喜欢这种茄子。肉多。
2、切条。大条一些。
3、放入蒸锅里蒸，十五分钟。这样才会变成一炒成茄泥。容易入味。
4、蒸好的。
5、起锅放油下去姜蒜爆香后加入瘦肉末翻炒。加盐。
6、炒好后。加入老抽。翻炒后，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
7、加入茄子。加盐和生抽。
8、一直翻炒。让茄子全部上色就可以。
9、洒上葱翻炒出锅。
10、成品。
11、超级下饭。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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