日本网红面包---生吐司
“ 据说这款面包是日本最受欢迎的前10名面包之一，生是新鲜的意思，也有的说生吐司是说加了淡奶油的吐司。虽然学了2年日语，但毕业后都回给老师了，羞愧啊！不管它是哪个意思，反正这面包非常柔软好吃就是了。
因为用了大量淡奶油，我就没再放黄油了，喜欢的可以再放40g黄油(原方子)”
[中种(450克吐司模2个)]
高筋面粉：410g
牛奶：140g
酵母：4g
糖：25g
淡奶油：130g
[主面团]
高筋面粉：190g
牛奶：95g
蜂蜜：70g
淡奶油：60g
酵母：2g
盐：8g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[生吐司的做法步骤]
1、把中种的所有材料放入面包机，开启面团程序揉面，发酵至2-2.5大。
2、把发酵好的中种面团撕小块放入面包机。
3、放入主面团材料，开启揉面程序。(全程打开盖子揉，可以避免面团温度过高，影响筋度。)
4、一个揉面程序结束，面团就可以拉出大薄膜(手套膜)了。
5、揉好的面团，不需要发酵。
6、直接拿出来分成6等份。
7、取一面团，擀成长型。
8、两端向中间1/3处折叠，松驰10分钟。
9、再把面团擀开。
10、卷起来。
11、放入450克的吐司模
12、发酵到8分满。
13、盖上盖子，放入预热好的烤箱，中层350F/180C度烤40分钟。(温度和时间要根据自家烤箱脾性作调节。)
14、出炉马上脱模，放烤架中凉至温热，装保鲜袋密封保存。室温可以放3天，吃不完的话放冰箱冷冻保存。
16、拉丝柔软。
17、撕着吃或切片吃都可以。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙