虾皮鸡蛋炒山药
[主料]
山药：250克
鸡蛋：2只
虾皮：10克
[辅料]
香葱：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[虾皮鸡蛋炒山药的做法步骤]
1、食材：山药、鸡蛋、虾皮、香葱
2、将鸡蛋打成蛋液，待用。
3、将山药洗净去皮。
4、放在案板上切成片。
5、随后，将切好的山药下入清水锅中焯开，捞出。
6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7、接着，合入焯好的山药和虾皮翻炒一下。
8、然后，搁入香葱，加适量的盐。
9、加适量的味精。（加不加味精自愿）
10、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜