蔓越莓司康
“ 最近特别喜欢这种做起来简单，吃起来又好吃的小甜点，这两天天气不太好，一会晴天一会阴天下雨的，整个心情都郁闷了，还要跟光线赛跑，所以简单快速是首选，关键也好吃，材料不复杂，不容易失败，加了蔓越莓酸酸甜甜的口感更加丰富，本来是打算凹个造型的，结果烤好后一蓬发造型全没了，所以还是老老实实做成圆形或者三角形吧，实在不适合造型。”
[主料]
低筋面粉：150克
全蛋液：23克
牛奶：68克
[辅料]
蔓越莓干：25克
食盐：2克
黄油：38克
细砂糖：28克
泡打粉：6克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓司康的做法步骤]
1、准备好食材。
2、低筋面粉，泡打粉和食盐混合过筛。
3、加入软化好的黄油和细砂糖。
4、用手把黄油和面粉搓匀。
5、 倒入蛋液。
6、倒入牛奶（没有牛奶了我用的酸奶）用刮刀混合成面团。
7、倒入蔓越莓干混合均匀。
8、用擀面棍擀成薄厚适中的片。
9、圆形模具切片，我共切了15片。
10、排入不粘方盘中上面刷一层蛋液。
11、放入预热好的烤箱上下火中层烤15分钟左右。
[小窍门]
1、 泡打粉选无铝的。
2、 除了蔓越莓也可以做葡萄干或者别的口味。
3、 喜欢蔓越莓的可以多加点，不过用圆模切的时候边会不整齐，想要整齐的蔓越莓少一点，或者用手团个圆压扁。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙