糖醋小炸弹——酸甜开胃 解馋解腻倍儿好吃
“ 不喜欢吃蛋类的朋友们福利来啦，
今天这道“糖醋小炸弹”
瞬间让你爱上了鹌鹑蛋！
极其简单的材料和做法。
却能挑逗你的味蕾。
先是酸酸甜甜，然后是脆脆的皮，再然后是香喷喷的鹌鹑蛋黄。
味道真的是不赖哦！”
[主料]
鹌鹑蛋：10个
醋：2勺
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
油：适量
糖：适量
芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋小炸弹的做法步骤]
1、将原料准备齐全
2、锅内倒入少许油，烧至六成熟时放入鹌鹑蛋小火慢炸
3、炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油
4、碗中分别放入番茄酱、cucu有机醋、盐、糖等调料，搅拌均匀
5、锅中刚入少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至稍稠
6、倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可出锅享用
[小窍门]
1、、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。
2、、 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
3、、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
4、、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，口感才更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜