紫薯多层馒头
[主料]
面粉：700克
紫薯：一个
[辅料]
酵母：3克
温开水：适量
十三香：少许
盐：少许
熟油：2勺
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯多层馒头的做法步骤]
1、紫薯切片，上锅蒸熟。
2、紫薯放入料理机，加入少许凉开水，打成紫薯泥。
3、面粉.紫薯泥放入酵母。
4、到入适量温开水，用筷子搅拌成絮壮。
5、用手揉成光滑的面团。
6、面团醒发至2倍大。
7、碗内放入2勺面粉，里面放入13香，少许盐。
8、到入2勺熟油。
9、搅拌均匀，油酥就做好了。
10、醒好的面团揉好，取3分之2擀成薄薄的大饼，越薄蒸好的馒头层越多。
11、油酥均匀的抹在面饼上。
12、在一边卷起来。
13、均匀的分成几份。
14、剩下的3分之1面团，搓成长条。
15、分成大小均匀的几份。
16、擀成薄薄的馒头皮。
17、把抹上油酥的馒头坯子放在馒头皮上。
18、像包包子一样收口。
19、包子口朝下，整理成馒头形状，二次醒发之两倍大。
20、醒好的馒头，上锅大火烧开，蒸20分钟。
21、多层馒头就做好了。
22、非常煊软好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 馒头花卷