改良版:腌糖蒜
“ 每到新蒜下来，孩子爸爸总让腌一些糖蒜，准确来说，是糖醋蒜。去年用白糖做了，汤色还差点，今天又增加了红糖，汤色漂亮极啦!期待美美成品。”
[主料]
新蒜：4斤
[辅料]
白糖：700g
米醋：900g
红糖：4把
盐：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腌糖蒜的做法步骤]
1、新蒜7斤。
2、剪去蒜茎，剥皮。
3、切去根须。
4、清水洗净。
5、晾至表面水份变干。
6、白糖，米醋。
7、一瓶米醋(820毫升，我又倒入一些，约900毫升。)，白糖600g，红糖4把，盐适量。
8、小火微煮，不用煮沸，微微发热，能把糖融化即可。边加热边用勺子搅动，加速融化。加了红糖，颜色更漂亮😍放凉备用。
9、大蒜放入玻璃瓶里。
10、掰开的蒜瓣填满空隙。
11、一层一层摆满，上面放不下完整的，一瓣一瓣掰开，放上面。
12、糖醋水倒入。盖上盖，腌一个月左右，酸甜不辣的糖蒜就腌好了。
13、这是去年做的，还有一小罐，依然爽脆😋😍今天做的，会比这个还要漂亮。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜