黑豆渣香菜鸡蛋饼
“ 豆渣饼，传统民间食品，流行于河北平山县一带，旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的豆渣，混合面粉鸡蛋做成的饼。现在却成为了健康食品，营养早餐。方便快捷，适合上班族。”
[主料]
黑豆渣：适量
鸡蛋：2只
香菜：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
菜籽油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[黑豆渣香菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、做豆浆过滤出来的黑豆渣
2、香菜洗干净切碎备用
3、菜籽油备用
4、鸡蛋打入小碗内倒一点黄酒备用
5、用干净的大碗倒入适量面粉备用
6、面粉内加入适量的水搅拌均匀
7、打成这种稀薄状态
8、把鸡蛋豆渣倒入面粉糊内搅拌均匀，觉得太细稀可以再加点面粉，直到豆渣糊可以倒入锅内摊饼的状态，再加入适量的盐搅拌一下，静置10分钟。
9、这是搅拌均匀的豆渣糊
10、把切好的香菜倒入豆渣糊搅拌均匀
11、平底锅内倒入油，七分热时倒入一点菜糊，用铲刀摊平，用中火🔥煎之两面金黄色就可以出锅了
12、这种状态就可以出锅了
13、成品欣赏
14、成品欣赏。
[小窍门]
做豆浆过滤下来的豆渣，可以用来做肥料养花，也可以用来做各种饼吃，做早餐，加点自己喜欢的素菜或者荤菜都可以，营养又方便。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 饼