酱炒花蛤
“ 贝壳类补锌，时不时应该吃一些。”
[主料]
花蛤：800g
[辅料]
生姜：适量
大蒜籽：适量
酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤焯水去泥沙（开口的到捞起）。
2、焯水后冷水冲洗干净。
3、准备好副料生姜蒜等。
4、起油锅爆香葱白姜蒜末。
5、花蛤沥干水份。
6、倒入花蛤翻炒2分钟左右。
7、加料酒。
8、加生抽。
9、这些汤汁足够。
10、取自己喜欢的酱。
11、加入酱再翻炒均匀。
12、快收干汁时，加入鸡精。
13、出锅，撒上葱花即可。
14、晚餐。
[小窍门]
花蛤焯水时间不用太长，可以加入些料酒焯水去腥土味。
使用的厨具：炒锅
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