春韭鸡蛋软面馅饼
[主料]
春韭菜：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
面粉：100g
凉水：150g
鸡蛋：1个
盐：适量
食用油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[春韭鸡蛋软面馅饼的做法步骤]
1、面粉放入容器中加鸡蛋和水。
2、调成稠一点的面糊放一边备用。
3、韭菜洗净切碎放入容器中。
4、加适量食用油用筷子拌匀。
5、加盐，鸡精，耗油再次拌匀备用。
6、电饼档刷油倒入适量面糊。
7、将面糊摊平。
8、煎制定型取出备用。
9、电饼档再次倒入面糊摊平煎制定型。
10、铺上一层韭菜馅。
11、倒入一个鸡蛋蛋液，周围倒一圈面糊，起粘合作用。
12、盖上提前煎好的饼，周围按实粘合在一起。
13、煎制两面金黄即可。
14、出锅切块装盘。
[小窍门]
韭菜馅先用食用油拌均匀不容易出汤
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜