春笋烧排骨
[主料]
排骨：适量
春笋：适量
冰糖：适量
米椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
姜：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[春笋烧排骨的做法步骤]
1、准备好食材。
2、排骨冷水下锅焯水。
3、水开煮一会儿。
4、过凉水，洗干净待用。
5、春笋焯水。
6、起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
7、糖变微黄色，下排骨翻炒上色。
8、下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
9、翻炒均匀出香味。
10、下春笋翻炒均匀。
11、加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
12、转入电高压锅压20分钟。
13、再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。
14、待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。
15、起锅装盘。
16、好了
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱