苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉
“ 做为一个纯正的北方人，咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。但是在糖尿病人的生活中，每天都要给自己做个表格，几点几分吃了什么，摄入的含糖量多少，餐前餐后的血糖各多少，实时监控。糖尿病需要饮食和药物还有运动一起控制，苦荞真的是对糖尿病人有一定的调节作用，尤其是生长在山西大同一带的雁门黑苦荞。
雁门苦荞粉富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。雁门清高的有机纯苦荞粉更是我们糖尿病人不可缺少的主食，为了让糖尿病人不再和美食绝缘，小荞准备了一道家常苦荞手切面，在家就可以制作，简单又美味！”
[主料]
雁门清高有机苦荞粉：适量
小麦粉：适量
[辅料]
清水：适量
调料：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[苦荞手切面·糖尿病人糖友主食苦荞粉的做法步骤]
1、雁门清高有机苦荞粉与小麦粉按照1:4的比例混合。
2、加入适量清水，反复揉面成表面光滑的面团。
3、将面团擀成薄片，表面撒干面粉，反复多次。
4、将面片虚折成多层，用刀切成细条。
5、清水开锅后，下面条，将面条散开下至锅内，煮熟后捞出。
6、可搭配浇卤、臊子等食用，也可炒面。
7、Q弹筋道的苦荞手切面就完成啦！
[小窍门]
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条