腌菜炒春笋
[主料]
腌菜：300克
春笋：200克
猪肉：适量
小米椒：适量
大蒜：适量
姜：适量
淀粉：适量
老抽：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
糖：适量
米酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腌菜炒春笋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、春笋切丝，腌菜、猪肉、米椒和姜、蒜都切成沫。
3、笋丝焯水。
4、过凉水待用。
5、肉沫用淀粉和油抓匀。
6、起锅烧油。
7、下肉沫翻炒出香味。
8、下蒜沫、姜沫炒出香味。
9、翻炒均匀。
10、下腌菜翻炒。
11、下小米椒翻炒均匀。
12、下笋丝。
13、翻炒均匀。
14、加老抽、盐、鸡精、耗油、糖、米酒调味。
15、起锅装盘。
16、春天的美味来了😊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜