糯米蒸鱼胶
“ 这是给孩子们补身体的营养餐，米鱼胶取自野生米鱼。
米鱼鱼胶的营养价值
1、、大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用。
2、、采用大米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。
3、、大米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。”
[主料]
新鲜米鱼胶：100G
糯米：50G
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：少许
生抽：料酒
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糯米蒸鱼胶 的做法步骤]
1、野生米鱼胶     糯米     鸡蛋
2、糯米提前一个晚上浸泡 ，然后洗净沥干水份备用
3、新鲜米鱼胶清洗干净，鱼胶一头大的一端有个孔，用剪刀剪个小口，把筷子插进去 ，把里面的血水倒出来 ，血经去掉，清洗干净备用，
4、糯米用勺子装进米鱼胶里，装的过程中用筷子稍微捅捅压实，盆子里放入装满糯米的米鱼胶 ， 打入2个蛋 ，在米鱼胶上抹上一点细盐，放上去皮的姜片 ，然后盖上保鲜膜待半个小时入味。
5、放入到蒸锅中，倒入料酒 ，大火烧开蒸20分钟
6、出锅后，倒入适量的生抽提味 ，
7、把熟鱼胶切成段即可食用，一条鱼胶一个人分2到3次食用 。
[小窍门]
1、.鱼胶一种新鲜食用；另一种晒干，平时存放于米缸里
2、.要吃的时候取出来，存放米缸里是保存鱼胶最原始传统的方法。
3、.米鱼胶最好分次食用，不要一次食用太多
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜