蛤仔煎（蚝烙）
[主料]
生蚝：适量
鸡蛋：适量
香菜：适量
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[蛤仔煎的做法步骤]
1、生蚝肉洗净，锅中放水烧开，放入生蚝肉。
2、焯烫好捞出。
3、用凉水冲凉，放入鸡蛋。
4、放入香菜段，放入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
5、锅中放油加热，倒入蛋液，煎熟。
6、开动吧😊。
[小窍门]
生蚝不要焯烫得时间太长。
使用的厨具：平底锅
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