自制无添加草莓酱
[主料]
草莓：适量
[辅料]
柠檬：半个
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：酱
耗时：半小时
难度：普通
[自制无添加草莓酱的做法步骤]
1、草莓盐水洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。
2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏6-12小时，腌制出汁。
3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。
4、如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。       做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。
[小窍门]
冰糖根据自己情况适量放，喜欢甜一点，可以多放点。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 自制酱料