荠菜摊鸡蛋
“ 老友拿过来的荠菜，做个荠菜摊鸡蛋，再来碗米粥，不错的早餐😄。”
[主料]
荠菜：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜摊鸡蛋的做法步骤]
1、荠菜去干叶子，洗净。
2、锅中放入适量清水，烧开后放入荠菜烫一下。
3、捞出放入冷水中。
4、捞出荠菜，用手把水攥干，切碎。
5、把荠菜放入盘中，打入两个鸡蛋，加入适量盐，调匀。
6、锅中放入适量植物油，倒入荠菜鸡蛋液，一面煎至金黄，翻面。
7、另一面煎黄，铲成小块，盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐