五香鸡丝
“ 酥脆可口。 既可以下饭，又可以当零食。鸡脯肉相对于其他的肉来做这道菜要容易的多，因为他比较嫩，比较容易熟。里面的调料也可以根据个人的口味变化是一道简单的快手菜。”
[主料]
鸡脯肉：一块
姜：二片
黄瓜：半根
[辅料]
色拉油：一勺
盐：少许
五香粉：半匙
孜然粉：少许
烧烤粉：1/5匙
白芝麻：一匙
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香鸡丝的做法步骤]
1、一块新鲜的鸡脯肉洗净。加姜片儿煮熟这个鸡脯肉是很容易熟的，十来分钟就行了。  用筷子戳一下，里面没有血水就可以了。
2、冷却以后，顺着纹理，把它撕丝备用
3、锅里放油，开大火。炸干里面的水分。
4、炸至酥黄。我们转小火慢慢扁干。香脆就行了，这个程度，根据个人的喜好来掌握。
5、控油用锡纸吸出多余的油分。
6、黄瓜切薄片。摆成自己喜爱的
7、根据个人的口味调制五香粉，盐，孜然粉。搅拌均匀。再放上烧烤粉，喜欢吃辣椒的放干辣椒面。
8、撒上白芝麻，再一次进行搅拌。
9、装盘，再放点黄瓜作为装饰，中间放一片芹菜嫩叶。这个黄瓜生吃都是可以的，和鸡丝一起吃。特别美味。
[小窍门]
里面的调味根据自己的口味调制。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜