土豆炖牛肉
“ 牛肉炖土豆是道家常菜却百吃不厌，牛肉鲜香、土豆软糯、二者搭配合理，汤鲜味美。”
[主料]
牛肉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
[辅料]
盐：适量
姜：3片
葱：3段
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[土豆炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净浸泡出血水(多次换水)再洗净，锅中水烧开进行焯水后捞出，锅中加入适量食用油烧热，加入料酒、五香粉、酱油、姜片、葱段、冰糖炒出色后下入焯水的牛肉翻炒。
2、(炖制品我喜欢用铁锅)，炖制15分钟肉已入味加适量盐转至高压锅中压制。
3、高压锅中压制半小时。
4、牛肉从高压锅中再倒入炒锅收计。
5、土豆2个去皮切片与牛肉炖制调味后撒葱花，加入少许鸡精出锅。
6、牛肉炖土豆成品装盘，汤鲜味美、牛肉炖土豆这道家常菜百吃不厌。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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