卤牛肉
[主料]
牛肉：2.5斤
[辅料]
白蔻：1个
桂皮：1块
八角：1个
丁香：2个
小茴香：一小撮
草果：1个
香叶：1片
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[卤牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净。
2、切块泡水。
3、葱姜切段。
4、牛肉泡水煮开。
5、撇去浮沫。
6、放砂锅中熬煮2小时。
7、牛肉煮烂捞出，牛肉汤倒出，留一部分牛肉汤。
8、香料准备。
9、香料放在容器中。
10、干黄酱，生抽，黄酒，白糖，水调成汁。
11、牛肉，牛肉汤，调好的汁全部放入砂锅，加水炖2小时。
12、成品。
13、牛肉捞出即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐